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板鴨烘干機(jī)

Author: 板鴨烘干機(jī) View: Post Time: 2017 / 10 / 06

產(chǎn)品名稱(chēng):板鴨烘干機(jī)

熱       源:板鴨烘干機(jī)采用空氣能作為熱源,不用燒煤,不用燒柴,是一款安全又節(jié)能省電的烘干機(jī)設(shè)備。

特       點(diǎn):成色好、營(yíng)養(yǎng)成分不流失,烘干后的板鴨其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,香味濃郁,口感豐富有內(nèi)涵。

板鴨烘干機(jī)

板鴨烘干機(jī)烘干效果

板鴨烘干機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)介

板鴨烘干機(jī)產(chǎn)品細(xì)節(jié)

板鴨烘干機(jī)細(xì)節(jié)

板鴨烘干機(jī)細(xì)節(jié)

板鴨烘干機(jī)細(xì)節(jié)

板鴨烘干機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域

板鴨烘干機(jī)定制機(jī)型

板鴨烘干機(jī)三維圖

板鴨烘干機(jī)試機(jī)

板鴨烘干機(jī)廠家

板鴨烘干機(jī)發(fā)貨現(xiàn)場(chǎng)

板鴨烘干機(jī)客戶(hù)合影

板鴨烘干機(jī)工藝流程:

一、鴨只的選擇:板鴨的制造是選用肥育后的麻鴨加工而成,其肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿(mǎn),質(zhì)量?jī)?yōu)良。因此供板鴨加工用之鴨宜選用健康豐碩的鴨只,因肥滿(mǎn)動(dòng)物,脂肪分布于肌肉纖維間,風(fēng)味佳良,所制成品,外觀滑潤(rùn),肉質(zhì)纖細(xì)美味。

二、屠宰處理及腌制:經(jīng)屠殺后,將屠體外表洗凈,祛除余毛,并應(yīng)即速冷卻。將屠體由腹部胸骨左側(cè),沿腹中線(xiàn)切開(kāi)胸膛,去除內(nèi)臟,但不能傷及肉層,避免割破皮膚,并將肛門(mén)約割掉1/3,修整成橢圓形后準(zhǔn)備腌漬。以干鹽法將各種配料均勻抹擦于鴨只的內(nèi)外面,尤以腿、胸及頸部應(yīng)加以涂擦完全,并于5℃冷藏庫(kù)中腌漬4~5天。

三、水漬:經(jīng)腌漬后鴨只,先以約40℃溫水沖洗一次,以去除外表余鹽,而后以15~20℃冷水浸洗2~3次,去除殘留內(nèi)臟及污物,取出滴干。

四、烘干處理:將擦干之鴨體加以整型,將其掛入竹杠上,放入空氣能板鴨烘干房。以空氣能板鴨烘干機(jī)為例設(shè)置烘干參數(shù),首先45~50℃熱風(fēng)烘干約6小時(shí)后,移置于約15℃冷風(fēng)處冷卻5~8小時(shí),使鴨體定型,并可使皮膚出現(xiàn)乳白色,如用一次烘干時(shí),則皮膚易變暗褐色,外觀不良,冷卻之后鴨只再以45~50℃熱風(fēng)烘干。烘干時(shí)注意板鴨掛起烘干,這樣烘干的外形比較美觀。河南藍(lán)天機(jī)械是專(zhuān)業(yè)的板鴨烘干機(jī)廠家,關(guān)于板鴨烘干機(jī)價(jià)格及相關(guān)資訊請(qǐng)致電135-9265-9589。


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